最近天氣濕熱, 來個[雪梨人蔘果]消消身體的濕熱與熱氣......唉~話說香港的夏天到了......... 
(看到左上角的沙茶醬了嗎?證明我是台灣人,哈哈哈哈哈~XD)

話說...........最近天氣濕熱, 來個<>消消身體的濕熱與熱氣......
~話說香港的夏天快進入最巔峰的熱死人不償命的境界了.........小希我好哀怨啊.....年年濕濕熱熱悶悶的.......T^T.......

材料雪梨干,黃背耳絲,玉竹,百合,無花果干,南北杏, 人蔘果(中藥)(被蘋果壓到下面了XD)中間像木耳絲的東西是"黃背耳", 沒木耳這麼大片, 小小的~~~這裡是黃背耳絲~基本上~誰吃得出來啊!!!!切~不過好像有比較滑潤一點。
配料瘦豬肉,新鮮蘋果, 人蔘果(水果),(可以再加一個雪梨)
功效潤肺涼心,消痰降火,去熱清香,生津潤燥(要喝多少才能有功效呢?但這並不是藥,只是一般保健湯品而已)

老實說,來香港最令人開心的事,唯一就是只有學會煲湯,還好我天生愛喝湯,這些奇奇怪怪的東西對身體又很好,我真是太開心了!
我沒有辦法像婆婆輩的人一樣,又是什麼文火轉中火轉文火轉大火小火的令人想發火,所以我有我的懶人煲湯法

懶人煲湯法 ( 拜託, 不懶的不要學, 謝謝)


(1) 將材料洗淨,丟入2000cc的滾水中,狂煮(因為會蒸發, 所以水不會太多)
(2) 將川燙過後去血水的瘦豬肉、與切大塊的不去皮蘋果,不去皮人蔘果或雪梨丟入滾水中
(3) 大火煮.....不蓋鍋.......不停煮........至少煮30分鐘........
(4) 放入燜燒鍋或燉鍋保溫1小時
(5) 大火煮到滾,轉小火煮30分鐘,熄火
(6) 喝之前再滾一下,即可!很清甜喔!

嘿嘿~你也是煲湯達人囉!

PS.香港人稱台灣的湯叫做「滾燙」,意思就是滾水煮一煮就好了,例如貢丸湯、蛋花湯、蚵仔湯、蛤蜊湯、青菜豆腐湯....
但其實我們也有要頓很久的湯啊!像是四神湯、大白菜排骨湯,人參雞湯,蓮藕排骨湯......對吧!
其實啊,你發現了嗎?廣東話的「煲湯」(老火湯),就是我們的「燉湯」!只是他們都以講求功效為主,我們是喝爽的,不是嗎?

小希陸陸續續還會為大家介紹幾款適合夏天喝的湯,祛濕、解熱、消熱氣、排毒,變美與不老請靠自己......

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蠟筆小希的老少女手帳

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