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不太懷疑這就是龜板,不知什麼龜龜的底板。(這樣想有點噁心)

話說...........最近天氣雖然不再酷熱,但總覺得身體好重,是濕熱的感覺......, 昨天吃了龜苓膏,今天再煲個<排毒解熱龜板湯>消消身體的濕熱與熱氣......


材料昆布、海藻、土茯苓、雲苓、白術、生地、龜板、鱉甲、牛皮、蜜棗、澤瀉.....
配料瘦豬肉(或排骨)與大黃瓜(或佛手瓜)...
功效排毒,祛濕,清熱氣 (要喝多少才能有功效呢?但這並不是藥,只是一般保健湯品而已)


老實說,來香港最令人開心的事只有學會煲湯,還好我天生愛喝湯,這些奇奇怪怪的東西對身體又很好,我真是太開心了!
我沒有辦法像婆婆輩的人一樣,又是什麼文火轉中火轉文火轉大火小火的令人想發火,所以我有我的懶人煲湯法

懶人煲湯法 ( 拜託, 不懶的不要學, 謝謝)


(1) 將材料洗淨,丟入2000cc的滾水中,狂煮(因為會蒸發, 所以水不會太多)
(2) 將川燙過後去血水的瘦豬肉、與切大塊的瓜瓜丟入滾水中
(3) 大火煮.....不蓋鍋.......不停煮........至少煮30分鐘........
(4) 放入燜燒鍋或燉鍋保溫1小時
(5) 大火煮到滾,轉小火煮30分鐘,熄火
(6) 喝之前再滾一下,即可!雖然看起來烏漆麻黑的,不過還滿好喝的,很清甜又可以解熱喔!

嘿嘿~你也是煲湯達人囉!

PS.香港人稱台灣的湯叫做「滾燙」,意思就是滾水煮一煮就好了,例如貢丸湯、蛋花湯、蚵仔湯、蛤蜊湯、青菜豆腐湯....
但其實我們也有要頓很久的湯啊!像是四神湯、大白菜排骨湯,人參雞湯,蓮藕排骨湯......對吧!
其實啊,你發現了嗎?廣東話的「煲湯」(老火湯),就是我們的「燉湯」!只是他們都以講求功效為主,我們是喝爽的,不是嗎?

小希陸陸續續還會為大家介紹幾款適合夏天喝的湯,祛濕、解熱、消熱氣、排毒,變美與不老請靠自己......
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蠟筆小希的老少女手帳

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