今天的湯很威哦!叫做「羅漢霸王花」!其實就只是幾朵超大的花加羅漢果而已。  
天氣忽冷忽熱,大家是否覺得心煩氣躁,最麻煩的是自己或身邊的人都會感流行,流行感冒啦!是的,每當氣候變化時,人體不可避免的會感覺不適,尤其是喉嚨較敏感的人,很容易咳嗽的!今天介紹一款我自己很喜歡的「霸王花羅漢果湯」,據說有潤肺止咳、滋陰祛燥的作用,非常適合在四季交換以及氣候乾燥之際經常飲用。


材料霸王花2~3朵(火龍果的花),羅漢果(半個就好,很甜的!),玉竹,扁豆,杏仁,紅棗.....
配料瘦豬肉(或排骨)與大黃瓜(或佛手瓜)...
(但我愛喝雞湯,我放了一整隻雞下去,已經有咳嗽的人是不可以喝雞湯的哦!)

功效潤肺,止咳,滋陰,祛燥 (要喝多少才能有功效呢?但這並不是藥,只是一般保健湯品而已)
PS.有人提醒我,羅漢果的皮和籽都很甜,但能用皮就用皮,因為籽會殺精蟲,但這種說法我還沒找到考證,介意的人就先不要用籽吧!

老實說,來香港最令人開心的事只有學會煲湯,還好我天生愛喝湯,這些奇奇怪怪的東西對身體又很好,我真是太開心了!
我沒有辦法像婆婆輩的人一樣,又是什麼文火轉中火轉文火轉大火小火的令人想發火,所以我有我的懶人煲湯法

懶人煲湯法 ( 拜託, 不懶的不要學, 謝謝)


(1) 將材料洗淨泡水,放到一旁待用。
(2) 將川燙過後去血水的瘦豬肉、與切大塊的瓜瓜丟入2000cc的滾水中,狂煮(因為會蒸發, 所以水不會太多)
(3) 大火煮.....不蓋鍋.......不停煮........至少煮30分鐘........放入已經泡好水的材料
(4) 放入燜燒鍋或燉鍋保溫1小時
(5) 大火煮到滾,轉小火煮30分鐘,熄火
(6) 喝之前再滾一下,即可!

我個人是很愛喝這一帖,因為清甜又滿有功效的。但如果你真的要保健喉嚨,就別用雞煲囉!用排骨或瘦豬肉!
羅漢果本身真的很甜,所以我喉嚨不舒服時喝澎大海都不加冰糖,而是加羅漢果,感覺「天然的尚好」!

嘿嘿~你也是煲湯達人囉!

PS.香港人稱台灣的湯叫做「滾燙」,意思就是滾水煮一煮就好了,例如貢丸湯、蛋花湯、蚵仔湯、蛤蜊湯、青菜豆腐湯....
但其實我們也有要頓很久的湯啊!像是四神湯、大白菜排骨湯,人參雞湯,蓮藕排骨湯......對吧!
其實啊,你發現了嗎?廣東話的「煲湯」(老火湯),就是我們的「燉湯」!只是他們都以講求功效為主,我們是喝爽的,不是嗎?

小希陸陸續續還會為大家介紹幾款適合秋冬或季節交替適合喝的保健湯,但變美與不老請靠自己......
 
 

《關於作者蠟筆小希》
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蠟筆小希(Hilary),定居3年/旅居日本經驗10年/35次/1道2府20縣市,為日本當地網站日本頻道﹝JAPANチャンネル﹞港台特派員,於FB設有「日本熱中症診所」粉絲頁。目前定居香港,自稱「身在香港,心在日本,嘴在台灣」的日本旅遊重度熱愛者。歡迎你來加入「日本熱中症診所」粉絲頁,隨時分享/獲得/瀏覽/討論  第一手來自日本的最新消息!

 

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