日本燒肉好好吃?這句話當然會說啦!日本の焼肉が美味しいです。不過去燒肉店吃燒肉時, 常常看見不是"放題"就趕快換一家,或是不是電子菜單、沒有圖片就退避三舍?避免店員站在旁邊的壓力?我懂我懂啦!

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▲某些燒肉店會有電子點菜, 方便又好用

許多日文在精通的人還是會遇到一種瓶頸,就是不知道每個肉的名稱與部位,不要說日文了,中文都不一定知道咧~沒下過廚房的、沒買過菜的......也很難知道每種肉到底是在哪哩,就像我常聽我媽說「里肌肉」,真的以為是雞肉啊......像是超是常賣一種叫做「せせり」的肉啊,光是看日文還真的猜不透是什麼肉,薄薄的嫩嫩的,一盒不到5片就要298円~398円,有點貴但很好吃,買了幾次後才知道,原來那個是雞脖子的肉,多神奇啊!

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▲左牛右豬,第一次不知道是什麼部位時就沒一種都點來吃吃看

 

小希闖蕩日本多年,終於遇到一家牛肉部位圖較清晰與仔細的囉!雖然不是間間燒肉店提供的都一樣,但這給大家做個參考,在日本吃燒肉看這張就很足夠了......

牛肉部位對照圖  
▲有了對照圖,至少你知道你點的肉大概是哪個部位。


カイノミ(かいのみ) 沒寫到,是裏腹部的肉,脂肪多又肥嫩,燒肉吃這個超讚!一般的雪花牛部位多半是這裡......

另外,豬牛的肝臟是レバー腸子是ホルモン,燒肉店最常有的是腹部肉カルビ跟肩膀肉ロース,一頭牛只有2kg的霜降牛部位みすじ跟會做成沙朗牛排的的らんぷ也是很受歡迎的。


 

《關於作者蠟筆小希》
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蠟筆小希(Hilary),定居3年/旅居日本經驗10年/35次/1道2府20縣市,為日本當地網站日本頻道﹝JAPANチャンネル﹞港台特派員,於FB設有「日本熱中症診所」粉絲頁。目前定居香港,自稱「身在香港,心在日本,嘴在台灣」的日本旅遊重度熱愛者。歡迎你來加入「日本熱中症診所」粉絲頁,隨時分享/獲得/瀏覽/討論  第一手來自日本的最新消息!

 

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